カリフォルニアからのんび〜り発信

先日、 4月と5月初めに撮ったビーツ、シラントロ、 大根、チンゲンサイの写真 を載せました。 チンゲンサイは、葉っぱが白くなっている部分が あったり、、、 上にぐんぐん伸びてきてしまって、、、 黄色い可愛いお花が咲いてしまいました！ その後、、、 種ができそう！ なんと、、、 大根にもお花が〜、、、   こんなに可愛いお花が咲いてしまった！ 根の方を触ってみたけれど、、、 大根になっている感じではない、、、 食べられないのなら、、、 葉っぱを食べて、、、 花を見て楽しむしかない。 そして、、、 驚いたのが、、、 再生グリーン・オニオンにもお花が、、、 白い綺麗なお花が咲いてしまった！ 種ができるのかな？ いろいろな発見がある、今日この頃！

ル・クルーゼのお鍋を使って、塩麹 cod 料理を 作りました！ 10日以上おいた塩麹 、いい感じになってる！ でも、旨味より、、、 塩味が強い出来上がりになってしまった。 ＊塩多すぎた〜 cod 料理は、以前も作っています が、、、 今回は、コスコで買った cod に塩麹をつけて一晩 おいた。 庭からビーツ、大根、チンゲンサイの葉っぱ を摘んで いたらこんなにいっぱい〜！ お鍋にバサッと入れちゃいます！ cod が見えな〜い。 しばらくして、中の様子をチェック！ バサッと入れた葉っぱたちは、こんなに小さくなって しまった〜。 塩麹 cod 料理、完成！ 結構、塩麹を入れたつもりだけれど、、、 薄味でした、、、 次回は、もっと塩麹を入れて、一晩つけることに します。

最近、手抜きランチのオンパレード！ 小籠包 とか、、、 餃子と焼売 とか、、、 そして、今回は、コスコで買ったブリトー （Red's chicken, cilantro and lime burrito）で〜す！ 本当に超手抜き、レンジでチン！だけ。 野菜が必要なので、、、 サラダを添えました！ 中身は、こんな感じ。 トルティーヤがかたいかな？

5月の初めに、、、 3月に シラントロ、大根、チンゲンサイの種を蒔いた 写真 を載せました。 ＊すぐに写真を載せないから、季節外れ？や 季節が変わっている。すみません！ 当然、今、載せている写真も季節外れ、、、 上のビーツは、4月に撮った写真で〜す。 ビーツの葉っぱを摘んで、お味噌汁に入れています。 これは、大根（右、葉っぱが成長中）とシラントロ （左、少しずつ、成長しています） ＊これも4月に撮った写真です。 チンゲンサイは、葉っぱが虫に食われた？のか、、、 水を与えすぎて、白っぽくなったのか、、、 綺麗にチンゲンサイの形には、なってくれません。 黄色い花が咲いてしまったし、、、 ＊これも4月に撮った写真です。 そして、こちらは、、、5月初めの写真！！！ 大根の葉っぱは、味噌汁に入れています。 左側にそびえ立つ1本は、 再生グリーン・オニオン ！ 上の写真の大根とシラントロを真近でパチリ！ 元気に成長中！ 黄色い花が花盛りのチンゲンサイ！！！ ＊これは、5月初めに撮った写真です。 チンゲンサイの形になるというよりは、、、 上に伸びて、花が咲いてしまった。 種ができそうなので、種を収穫しよう！

以前、 この Cold Mountain のドライ麹のこと書き ました 。 ずっと、塩麹を作っていなかったので、、、 ドライ麹と塩で、作りました。 もう、残りわずかのドライ麹、、、 塩と混ぜて、温かい（ぬるい）お湯を入れます。 かき混ぜて、、、 蓋は、少しの間、開けておく。 毎日１回、かき混ぜます。 上の写真は、10日後です。 予定では、チキンにつける料理と白身の魚につける 料理考えています。

コスコに行ったら、、、 ラム肉を買います！ 何度も コスコのラム肉のこと 書いていますね。 リーズナブルなお値段で、美味しいです！ ある日のランチは、、、 ホールフーズマーケットで買った cabernet sauvignon とコスコのラム肉！！！ また、ある日のランチは、、、 こちらもホールフーズマーケットで買った chardonnayと 何度も作っているトマトソースパスタ ！ ホールフーズマーケットのワインもリーズナブル です。 そして、また、ある日のランチは、、、 ミートボール入りトマトソースパスタ！ ハンバーガーランチもちょくちょく作っています！

雨や強い風の日以外は、毎朝、ウォーキングしてます。 ある日の空は、、、 雲がこんなにいっぱいで〜、、、 また、ある日は、、、 真っ青な空に〜、、、 飛行機雲がはっきりと、、、 あまりに綺麗なので、、、 パチリ！ そして、また、ある日は、、、 アロエにオレンジ色の花が咲いているのを発見！ うちにもこのアロエがある！ 小さいけれど、いつかは、こんな花が咲くのね〜。 ここのおたくの庭は、アロエやサボテンがいっぱい。 以前、 綺麗なお花をつけたサボテンのbefore and afterの写真 載せましたね！

手抜きしたい時のランチ！ コスコで買った小籠包 bibigo steamed dumpling ！ 電子レンジで2分となっています。 冷凍の小籠包は、こんな感じ！ うちのハニーは、電子レンジ2分とスティームの 両方を試していました。 偉いよ！ 私だったら、レンジでチン！しかしない。 上の小さいお皿（7個）がレンジでチンしたもの ＊2分では、皮がまだ、かたくて、また、2分追加 したそうです。 下の小籠包いっぱい皿がスティームしたもの やっぱり、断然、スティームの方が美味しかった です。 レンジでチンの方は、皮がかたいままだった。 スティームで手をかけてくれて、、、 ありがとう！ 美味しかったです。 すごい、簡単、手抜きランチ！ サラダも作りました、、、

本当に Stay-at-Home 中は、食べることだけが楽しみ！ 食べてばかりのような気もする、、、 プチデトックスも全然してない。 前回は、 ２月の終わりにゆるゆるのデトックス 、、、 思いたったら、吉日！ ２、３日前にプチデトックスしました！ 朝食は、いつもの野菜ジュースとオーツ！ お昼は、ル・クルーゼのお鍋でポテトスープを 作った！ まずは、玉ねぎを炒めて、、、 この匂いが好き〜〜〜。 じゃがいも、ズッキーニ、セロリを入れて、、、 全部を炒めて、、、 とろとろになるまで煮て、、、 牛乳を入れて、出来上がり！ 出来立てのポテトスープとサラダとスイートポテト！ ＊ポテトばかり！！！   ル・クルーゼのお鍋でプリンも作っていた ので、、、 デザートは、プリン！ ＊バニラアイスクリームも少しだけのせた！ 夕食も昼食と全く同じ〜で、、、 プチデトックスデイ、無事、終了！

昨日の写真と同じで、、、 ２月の初めの写真を載せています！ ＊saveしている写真チェック中！ 梅だと思っていた ら、、、 ボケ という名の木を見つけて、、、 ひょっとしたら、、、 うちにある木は、ボケの木？という気がして きました。 花がどうも、、、 梅よりもボケに似ているんですね。 実が食べられるかも？と喜んでいましたが、、、 ボケだったらボケでもいいです、、、 花と実を観察して、楽しみたいと思います！

不要不急の外出禁止中は、、、 今まで後回しにしていたことができます！ 写真も撮っているけれど、、、 save したままで、、、 何もしてな〜い状態！ さっそく、チェック！ 出てきました！ ２月の初めにロシア料理のレストラン Firebird で ランチ！ まだ、この頃は、 外出禁止になって、レストランに 行けなくなるとは、思ってもいなかった、、、 店内は、落ち着いた雰囲気。 インテリアもなかなか素敵！ 広々していて、、、 綺麗！ マネキン人形が衣装着ていたり、、、 店内を眺めていると、、、 まずは、パンが登場！ もちろん、 ボルシチ（Borsch） をオーダーしました！ ビーツ好きには、たまりません。 でも、ちょっと、味が濃すぎるかな？ そして、Golubtsi と Chicken Schnitzel をオーダー。 Chicken Schnitzel は、日本のチキンカツですね。 チキンカツ、美味しい。 Golubtsi は、ロールキャベツという感じですね。 結構、肉がびっちり入っているので、、、 私は、ひとつ食べれば、十分。 全体的に味が濃いので、、、 喉が乾きました。 雰囲気は、とてもいいので、、、 次回は、あっさり系をオーダーしよう。