米粉でクッキー作り Brown rice flour cookies !

米粉、コーンミール、ココナッツフラワー、デーツ、アーモンド、
牛乳でクッキーを作りました。ただ、混ぜて、トースターで焼いた
だけ。Brown rice flour と Cornmeal は Bob's Red Mill のものです。
良いのかわかりませんが、Whole Foods Marketやオーガニック系の
スーパーにずらーっとここの商品が並んでいるので、買ってます。
うちのハニーは、私の米粉クッキーをあまり積極的に食べないので、
パサパサしすぎと思っているのでしょう。私はサクサクして美味しい
と思ってますが。デーツの甘みがスイーツとしてバッチリなので、
仕事の休憩時間に何かちょっと、甘いもの〜食べたいという時に
ピッタリ！