[梅仕事] 冷凍梅で梅干し作り in アメリカ Making Umeboshi (Japanese Ume Plum Pickles) 2023

＊写真は5/28/2023 撮影

昨年、日本に長期滞在していて、一旦、5月にアメリカに戻って来て、、、

ちょうど良いタイミングで、、、

いつも、梅がいっぱいあるよ〜って、分けてくださる知り合いの方からメッセージが来て、、、

すぐ、梅の木に直行しました！

去年 (2023年) は、豊作？だったみたいで、、、

梅の木に、、、梅いっぱい 🎶 

本当にいっぱい、、、

全部、梅干し、梅酒にできるの？っていうくらい、、、

いっぱい、いただきました！

2022年は、梅干し作りできませんでしたが、、、

2021年は、頑張って作ってました！

梅干し作りの時間がないので、、、

冷凍梅にしました！

状態が良くない梅は、梅酒用 🎵

＊梅酒を作った時の写真も撮ってあるのに、、、次回ですね！

＊写真は9/30/2023 撮影

昨年、9月に日本から戻って、、、

やっと、梅干し作り〜

冷凍梅なので、、、

塩を入れたら、すぐ、梅酢が出てくるので、、、

生の梅から作るよりは、簡単！

＊失敗した年 (2020年) もあった、、、

冷凍梅の梅干しは美味しいかな？

＊写真は1/17/2024 撮影

今年、1月になって、梅酢も出ていたので、、、

梅を3日間、干しました！

いつものダイソーで買った野菜干しネット　登場！

冬なので、カラッと晴れた日に干せず、、、

しょぼしょぼ感なしですが、、、

＊写真は1/17/2024 撮影

梅酢をとっておいて、漬け物作ろう！

 

＊写真は1/17/2024 撮影

しょぼしょぼ感なしの梅も美味しい！

程よく酸っぱくて、成功かな？

まだ、冷凍梅が、いっぱいあるので、、、

梅干し作り、頑張ろう ♪